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健康饮食必看!认识白肉!

作者: 点击:332 时间:2022-11-27

红肉是指猪、牛、羊等哺乳动物的肌肉以及内脏,富含优质蛋白质和血红素铁,但饱和脂肪含量高。白肉主要指其他非哺乳动物的肉,如水产品、禽肉等,具有脂肪含量较低、不饱和脂肪酸含量较高的特点,是健康优质蛋白质来源的。2019年,《柳叶刀》杂志组织全球37名科学家,提出了“星球健康膳食模式”,建议每日红肉(猪牛


红肉是指猪、牛、羊等哺乳动物的肌肉以及内脏,富含优质蛋白质和血红素铁,但饱和脂肪含量高。白肉主要指其他非哺乳动物的肉,如水产品、禽肉等,具有脂肪含量较低、不饱和脂肪酸含量较高的特点,是健康优质蛋白质来源的。

2019年,《柳叶刀》杂志组织全球37名科学家,提出了“星球健康膳食模式”,建议每日红肉(猪牛羊肉)摄入量为14克,占肉类摄入比重的32.6%,推荐摄入上限为28克。而数据显示,2021年我国居民平均每日肉类摄入量约126克,其中红肉占78.4%,是“星球健康膳食模式”推荐量的7.1倍,是推荐上限的3.4倍。红肉摄入过多不仅引发超重肥胖,还会导致心血管疾病、糖尿病、癌症等慢性病。


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