生猪定点屠宰国有企业扬中市政府“放心肉”工程的主体实施单位
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生猪屠宰不仅是肉类加工的基础环节，也是保障食品安全与动物福利的重要过程。其核心在于通过科学化、标准化的操作流程，确保肉品质量与生产效率的平衡。关键环节致昏与放血：采用人道致昏技术，确保生猪无痛苦死亡，并通过高效放血提升肉品品质。烫毛与清洁：利用现代化设备进行烫毛与刮毛，确保胴体表面清洁，减少污染风险
生猪屠宰是肉类加工的重要环节，其核心目标是确保肉品质量与安全，同时兼顾生产效率与动物福利。屠宰过程通常包括致昏、放血、烫毛、刮毛、开膛、分割等步骤，每个环节均需严格遵循卫生与操作规范。核心流程致昏：采用电击或气体致昏等方式，使生猪失去知觉，减少痛苦，同时保障操作安全。放血：通过切断颈部动脉，确保血液
猪副产品指的是猪在屠宰过程中所得的除主要肉类部位外的其他部分，主要包括猪皮、猪肉骨头、内脏等。这些猪副产品一般被称为“次生产品”，在一定程度上会对环境造成污染，而且如果不及时处理会引发卫生问题。因此，对猪副产品进行深加工，不仅可以提高其附加值，还可以减少浪费，实现资源的全面利用。猪皮是猪副产品中较为
在生猪屠宰过程中，常用的方法包括电击杀法、二氧化碳屠宰法和机械升降屠宰法等。这些方法各有优缺点，但都需要严格遵守操作规程和动物福利原则。其中：电击杀法：因其快速且能减轻猪只痛苦而广受青睐。通过电流迅速完成屠宰过程，但需要确保电流强度和时间适当，以避免对猪肉质量造成不良影响。二氧化碳屠宰法：作为一种无
监督：县级以上地方人民农业农村主管部门负责本行政区域内生猪屠宰活动的监督管理。同时，县级以上人民有关部门在各自职责范围内负责生猪屠宰活动的相关管理工作。社会监督：生猪定点屠宰厂（场）应当建立信用档案，记录日常监督检查结果、违法行为查处等情况，并依法向社会公示。此外，社会各界也可以通过举报、投诉等方式
设施要求：生猪定点屠宰厂（场）应当具备与屠宰规模相适应的设施条件，包括待宰间、屠宰间、急宰间、检验室以及生猪屠宰设备和运载工具等。人员要求：屠宰厂（场）应当有依法取得健康证明的屠宰技术人员和经考核合格的兽医卫生检验人员。环保要求：屠宰厂（场）应当有符合环境保护要求的污染防治设施，确保屠宰过程中产生的
生猪屠宰的流程通常包括以下几个步骤：进厂（场）查验登记：生猪定点屠宰厂（场）应当建立生猪进厂（场）查验登记制度，依法查验检疫证明等文件，利用信息化手段核实相关信息，如实记录屠宰生猪的来源、数量、检疫证明号和供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。屠宰操作：生猪屠宰应当遵守规定的操作规程、技
我国是世界肉类生产大国，肉类产量总体呈增长态势，为屠宰及肉制品加工行业的发展创造了广阔的市场空间。随着经济发展和居民生活水平的提高，屠宰及肉类加工市场规模不断扩大，消费群体迅速壮大，销售收入持续增长。全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量、屠宰比例持续上升，小型屠宰场由于多种原因逐渐退出市场。
接收与检查：对活猪进行接收，并进行进场前检查，包括车轮消毒、证件检查和感官检查等。宰前管理：生猪进场后不能马上屠宰，需要休息12-24小时（天气炎热时可延长至36小时），并进行断食和淋浴等处理。屠宰工艺：包括送宰、刺杀放血、烫毛打毛、预剥皮、人工剥皮、修三件（心肝肺）、劈半、割肉等步骤。检疫与监督：
一、基本情况江苏食品有限公司是扬中市“放心肉”工程的主体实施单位，为积极响应市委市关于山羊集中屠宰的号召，公司投资185万元，建设全自动屠宰流水线两组，配备入场消毒设施、屠宰加工车间、检疫检验室等，生产面积达1700平方米，可实现年屠宰量羊6万只。现对外招租，欢迎有志之士详询报名！二、招商对象及资质
江苏富康食品有限公司是专业的生猪代宰厂家，并提供供沪动物产品，坚持“真诚奉献服务”的招商加盟经营理念。
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