猪副产品深加工之食用猪肉的注意事项

1、食用时需要去除猪脖子等处，灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，因为这些地方含有非常多的病菌和病

毒，如果食用就容易感染疾病。

2、买猪肉的时候，可拔1根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红的话，就是病猪，如果毛根白

净的话，就不是病猪。

3、猪瘟病是一种多发性传染病，容易对人体产生危害，这种猪肉不可以食用，如果猪的皮肤有大小不

等的出血点，孩子有出血性斑块，就是病猪，如果是去皮肉，就可以看见脂肪和腱膜，如果有出血点就可

认定为病猪肉。

4、食用猪肉后不建议大量饮茶，由于茶叶的鞣酸会与蛋白质合成，具有收敛性的鞣酸蛋白质，促使肠

蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但容导致便秘，同时还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，

影响人体健康。